Deze Instagram -foodie brengt de maaltijden van je moeder terug

En het is echt mijn leven veranderen.

Familiediner was een van de dingen waar ik altijd het meest naar uitkeek over het hebben van mijn eigen familie. In zoveel van mijn favoriete sitcoms en films en boeken gebeurden grote gesprekken en levensmomenten rond de eettafel, en ik wilde zoveel voor mijn kinderen om deze enorme te hebben Voedselherinneringen en om alle stress en zorgen van de dag te voelen smelten als we allemaal samen gingen zitten. Ik wilde het Norman Rockwell Family Dinner, de quality time, de gezelligheid - ik wilde de moeder zijn die erin slaagde om het allemaal elke dag gedaan te krijgen en doe nog steeds een goede maaltijd op tafel . Ik wilde zijn Mijn mama.

Toen had ik eigenlijk kinderen.

Het is niet zo dat mijn kinderen volledig voorkomen dat ik deze moeder ben (behalve wanneer ze een beetje doen ... Nee, je hebt geen snack nodig, ik ben letterlijk aan het koken van het diner! ), maar het moederschap ziet er niet altijd uit zoals in onze dromen. Bepaalde dingen die ik wilde in het moederschap - Verhalen voor het slapengaan , loopt naar het park, schommelt mijn baby's in slaap - kijk precies zoals ik me voorstelde, maar het koken van het diner kwam nooit helemaal bij het magische gevoel dat ik wilde. Ik voelde me overweldigd Proberen maaltijdplan ; Ik voelde me gestrest en probeerde het allemaal samen te brengen voor het slapengaan; Ik voelde me geïrriteerd dat mijn kinderen hun neus opdagen in het nieuwe recept dat ik wilde proberen.

Maar nu geloof ik echt dat ik het eten gewoon ingewikkelder maakte. Als ik de moeder wilde zijn die elke avond op tafel ging eten, als ik wilde zijn Mijn Mam, ik moest koken zoals zij. En dat betekende dat ik van de chique voedselideeën zou afkomen (ik ben dol op kikkererwten, maar ik moet echt stoppen met proberen ze te laten werken aan een drukke woensdagavond voor drie kleine kinderen) en terug te gaan naar de basis.

Voedselschrijver en kook Melissa Tate, @melissatatetx op Instagram , 100% krijgt het.

Als ik met haar aan de telefoon spreek, ben ik helemaal klaar om te stromen over alle ongelooflijke dingen die ze kookt op Instagram - vooral haar serie 'It's Is 1993 en Mom is Cooking Dinner' - maar ze is net zo klaar om over alles te gutsen eten samen met mij. Als moeder die haar eerste baby jong had en vervolgens een stiefmoeder werd toen ze met haar man trouwde, krijgt ze volledig de gehaaste stress van het avondeten.

Maar dat wil ze voor niemand van ons. 'We kunnen dingen gemakkelijker maken,' vertelt ze me aan de telefoon. 'Gewoon en eenvoudig, we kunnen dingen gemakkelijker maken.'

Als een voedselschrijver die een kolom pient met de titel 'Koken met gemak' (Ze nam het over nadat haar schoonmoeder, de oorspronkelijke schrijver van de kolom, is gepasseerd) Voor haar krant Rockwall, Texas Woonstad, weet Tate iets of twee over koken. Haar column bestaat uit 'gemakkelijke, eenvoudige maaltijden', zegt ze, maar ook het verhaal achter hen.

verse olie voor het geheugen

'Dit zijn maaltijden die me letterlijk een beetje hebben gevormd tot wie ik ben. Toen trouwde ik met mijn man, wiens broer een getrainde chef was ... zijn moeder bezat een café in de stad, en we leven voort en werken op onze familieboerderij waar we Breng grasgevoerd rundvlees en weidegehoogde varkensvlees en boerderij-verse eieren. We organiseren hier een coöperatie , en dat is allemaal hoe ik meer heb geleerd over waar voedsel vandaan komt en hoe ik op een getrainde manier kan koken, 'voegt ze eraan toe.

Maar hoewel ze altijd heeft gezegd dat ze koken van haar moeder heeft geleerd en haar moeder als een geweldige kok beschouwde, realiseert ze zich nu dat het meer is Liefde Van eten kreeg ze van haar moeder. 'Ik zou zeggen dat ik de afgelopen 10, 12 jaar heb geprobeerd de twee te versmelten - gemakkelijk koken en meer verfijnde kooktechnieken - omdat ik zo verliefd was op het idee om te leren koken van mijn moeder. Maar toen ik realiseerde zich dat mijn moeder me niet zoveel leerde.

Dit besef maakte dat Tate haar Instagram -serie van de jaren 90 -mama kooktjes wilde starten.

'De Nostalgic Meals -serie maakt deel uit van mij die tot deze liefde komt hoe ik heb geleerd te koken, wat niet chique was. Dus als ik deze video's maak, maak ik ze net zoals mijn moeder ze heeft gemaakt', zegt ze. 'Ik heb een aardappelschil, maar ik gebruik een zeer saai keukenmes. Ik heb een elektrische blikopener en ik heb een sh*t-ton kruiden, maar ik open sperziebonen met een handmatige blikje opener en giet ze in een pot Met niets in hen.

Ik vertel Tate dat haar vintage recepten Ik heb echt een schakelaar in mijn hersenen omgedraaid. Het was niet bij me opgekomen om gewoon een eenvoudig diner voor mijn kinderen te maken, en ik wist niet zeker waarom. Misschien raakte ik te verstrikt in alle dingen die we onze kinderen of alle Instagram-accounts zouden moeten geven met linzen en quinoa en het maken van peutervriendelijke zalm. Die maaltijden kunnen ook eenvoudig zijn, en kinderen kunnen net zoveel van ze houden, maar als ik denk aan de familiediners waar ik van hield toen ik klein was, zie ik Shepherd's Pie. Ik zie macaroni en kaas en hotdogs. Ik zie ingeblikte sperziebonen.

En ik zie heel veel liefde.

Het is iets dat Tate hoopt dat iedereen, vooral ouders, in hun eigen koken kan zien. Het is niet bedoeld om stressvol te zijn of deze grote, vreselijke taak om elke nacht te doen. Je voedt gewoon je gezin, en als rundergehakt in een pakje bruine jus dat doet, dan is dat prima. Meer dan prima - het is pure liefde.

'Koken was iets dat mijn moeder voor me deed. Het was deze daad van dienst, denk ik, dat ze elke avond voor onze familie deed. Dus mijn relatie met eten is dat ik gewoon echt van het idee houd om mensen te voeden, mensen te voeden, mensen . 'Zegt ze.

Eten is niet alleen voor voeding. Eten is bedoeld om goed te smaken, comfort te brengen, herinneringen te verbinden. Zoals Tate me vertelt, is eten een van de weinige dingen die we doen die alle vijf zintuigen aangaan. Waarom zouden we daar niet op willen leunen?

In reactie op haar video van het maken van hamburgerhelper zegt Tate dat ze een opmerking heeft ontvangen die luidde: 'Mijn hele lichaam voelde zich meteen geliefd en veilig met deze maaltijdcombinatie.' Ze screenshotted het onmiddellijk en stuurde het naar haar vrienden. 'We voelen ons warm en wazig van zo'n fundamenteel voedsel, maar het is niet het eten. Het is net als alles eromheen.'

Dus als je het gevoel hebt dat je familie in een diner is of je een aspect van je leven ongecompliceerd moet, laat het dit zijn. Omdat Tate's jaren 90 diner video's de ultieme tutorials voor comfortfood zijn. Beveel de ene avond ten zeerste aan om de ene avond te eten en overgebleven broodjes de volgende keer in knoflookbrood te veranderen. Als Tate's Instagram -opmerkingen moeten worden geloofd, zullen uw kinderen het voor altijd onthouden.

En jij ook.

Deel Het Met Je Vrienden: