Schoollunch kan heerlijk zijn. Kijk maar naar deze landen.
Eerlijke waarschuwing: de volgende voorbeelden geven u FOMO namens uw kind.
Als ik op mijn kinderen kon vertrouwen gratis schoollunch eten elke dag van de week, zou ik. Voedselprijzen zijn door het dak, en eerlijk gezegd zijn er dagen dat ik er gewoon geen tijd of energie voor heb pak zelfgemaakte lunches in . Ik weet zeker dat ik hierin niet de enige ben. Maar het punt is dat mijn kinderen een hekel hebben aan het eten dat op school wordt geserveerd, en ik kan begrijpen waarom.
Zeker, de lunches op openbare scholen in de VS zijn ~enigszins~ verbeterd sinds ik een kind was - oftewel terug in de jaren '80 toen de regering-Reagan de federale schoollunchuitgaven met $ 1,5 miljard verlaagde en probeerde ketchup door te geven als groente.
Maar toen mijn kinderen naar de basisschool gingen, was ik een beetje verrast toen ik ontdekte dat de praktisch voedingsloze hoofdgerechten van gegrilde 'kaas' -sandwiches en hotdogs gemaakt van niet-identificeerbare ingrediënten die regelmatig op de lunchtrays van mijn jeugd verschenen, nergens heen waren.
Nu ik erover nadenk, tenminste degene die ik at waren niet verpakt, in de magnetron bereid en geserveerd in plastic, zoals velen tegenwoordig zijn.
Schoollunches over de hele wereld
Terwijl ik wanhopig op zoek was naar het maandelijkse schoolmaaltijdmenu van mijn kinderen in de hoop iets te vinden dat op zijn minst marginaal voedzaam was en ik ze kon overtuigen om te eten, vroeg ik me af hoe schoollunches in verschillende landen eruit zagen. Na met een paar ouders buiten de VS te hebben gepraat, vond ik een paar geweldige voorbeelden van schoolvoedingsprogramma's - en sommige ontbreken helemaal op die afdeling.
Canada, Mexico en Argentinië behoren tot de landen die doorgaans geen middagmaaltijd op school serveren. Voor de laatste twee kan dit vooral worden toegeschreven aan het traditionele schooldagrooster. Kinderen gaan vaak naar school in de ochtend of middag, waardoor ze de mogelijkheid hebben om thuis te lunchen. Thuis lunchen klinkt misschien geweldig, maar voor gezinnen met voedselonzekerheid kan dit tekort leiden tot nadelige effecten op de voedingsgezondheid van kinderen (om nog maar te zwijgen van extra stress voor ouders om voor een extra maaltijd te zorgen).
Aangezien het een feit is dat goede voeding bijdraagt aan beter academisch succes, was het geen verrassing dat sommige van de landen die de gezondste schoolmaaltijden aanbieden aan studenten, ook behoren tot de beste onderwijssystemen.
Ook al zocht ik de volgende voorbeelden niet op basis van academische prestatiestatistieken, ik was niet geschokt dat - nadat ik over mijn zoektocht had gesproken - ouders uit deze landen gretig naar voren kwamen met hun inzichten.
Ze deelden niet alleen met mij de typische maaltijden die hun kinderen op een bepaalde lesdag op school krijgen geserveerd, maar ze deelden ook trots dat een deel van de reden waarom hun landen enkele van de gezondste lunches ter wereld aanbieden, is dat het voedingsbeleid op school behandeld als een prioriteit en houden zich eraan strikte criteria die veel verder gaan dan alleen voeding . Ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat de VS een serieuze inhaalslag nodig heeft.
België
“Kinderen krijgen maaltijden die vanaf nul worden gekookt. En er zijn geen frisdrank- of snackautomaten.” – Thomas N.
Voorbeelden van typische maaltijdaanbiedingen:
- Vers gemaakte soep
- Kip of vlees met rijst of aardappelen, vis (op vrijdag) en een kant van groenten
- Vers fruit en yoghurt
- IJs, pudding, koekjes als toetje (op vrijdag)
Finland
“Finland heeft gezorgd gratis maaltijden voor alle studenten sinds 1948 . In die tijd was het land extreem arm en het was een manier om ervoor te zorgen dat iedereen te eten kreeg. Tegenwoordig valt het me op hoe het programma een voorbeeld is van rechtvaardigheid in actie. Iedereen eet samen hetzelfde. Het gaat door op de middelbare school, en zelfs universiteitsstudenten (en docenten!) krijgen hoogwaardige en extreem gesubsidieerde warme maaltijden aangeboden op de campus.” – Salie B.
Voorbeelden van typische maaltijdaanbiedingen:
geheugen etherische oliën
- (Buffetstijl) Finse gerechten, waaronder vissoep, gratins met vis of vlees, worst en aardappelhasj (pyttipanna in het Zweeds), gehaktballen en aardappelpuree en roggebrood met boter
- Verse groenten, salades en fruit
Frankrijk
“Schoollunches zijn verplicht [tenzij er extreme allergieën zijn]; er is geen mogelijkheid voor een lunchpakket. Alle scholen binnen een bepaalde plaats hebben dezelfde lunches. Zoals ik het begrijp, worden de menu's maandelijks gepland en is het doel om voor diversiteit te zorgen. Sommige maanden hebben bijvoorbeeld een 'thema' om zoveel mogelijk ingrediënten te gebruiken die [lokaal] kunnen worden ingekocht. Ik ben Brits, getrouwd met een Fransman, en het verbaasde me in eerste instantie dat dessert een vast onderdeel is van schoollunches. Vandaag is bijvoorbeeld chocolademousse. Gisteren was het aardbeien met slagroom. Ik ben dit als iets positiefs gaan zien - zoet voedsel wordt aangeboden als onderdeel van een uitgebalanceerde, voedzame maaltijd, en ze worden niet op een voetstuk geplaatst door ze alleen bij 'speciale gelegenheden' te nuttigen. '- Gina D.
“Om volledig te begrijpen waarom Franse schoollunches tot de gezondste ter wereld behoren, is het noodzakelijk om de rol van voedsel in de Franse cultuur en de beproefde ongeschreven ‘regels’ van de Franse samenleving te begrijpen. De Fransen staan wereldwijd bekend om hun liefde voor lekker eten en wijn, maar een diepere discussie over eten in Frankrijk is meer dan alleen eten. Eten gaat over cultiveren, keuzes maken, koken, proeven en genieten; het gaat om delen, vrijgevigheid, ijver, respect, toewijding aan kwaliteit, traditie, gemeenschap, cultuur, geschiedenis, viering, trots, familie, vriendschap en het leven.” – Rebecca Plantier , journalist en auteur van Franse schoollunch: waarom heerlijk en voedzaam cafetaria-eten een nationale prioriteit is in Frankrijk
Voorbeelden van typische maaltijdaanbiedingen:
- Verse vis, lamsworst, gebakken kip, kalfsvlees
- Saffraanrijst, quinoa, pasta, vers brood
- Verse groenten, salades en fruit
- Yoghurt, verse kazen
- Verscheidenheid aan Franse desserts
Japan
“Ik ben best tevreden met de voedingsbalans en sommige menu-items die ik thuis niet kan maken. De menu's zijn bedacht door een voedingsdeskundige en bevatten seizoensgebonden en lokaal geproduceerde maaltijden met traditionele Japanse, westerse, Chinese en Okinawaanse maaltijden. – Misu A.
Voorbeelden van typische maaltijdaanbiedingen:
- Verse vis, gegrild vlees en kip
- Rijst
- Soep
- Fruit, groenten en zeeplanten
Organisaties die pleiten voor verandering
Het doel van het delen van deze voorbeelden is niet om je te schamen of te beweren dat alle lunches op openbare scholen in de VS ondermaats zijn in vergelijking met wat andere landen serveren. Het is eerder om het bewustzijn te vergroten van schoolvoedingsprogramma's die met succes voedzame - en vaak lokaal en seizoensgebonden - maaltijden bieden aan studenten in de hoop dat er inspanningen kunnen worden geleverd om nog meer positieve veranderingen in onze programma's teweeg te brengen.
Als je meer wilt weten over de mensen die aandringen op meer voedzame, uitgebalanceerde en betaalbare schoollunches op het bord van Amerikaanse kinderen, zijn de volgende organisaties een geweldige plek om te beginnen:
Deze groepen kunnen u ook in de goede richting wijzen als u lokale wetgevers wilt aanmoedigen om veranderingen door te voeren.
Deel Het Met Je Vrienden:
