9 recepten uit de 'Little House'-boeken die me psychisch maken voor de herfst
Op het moment dat iemand bepaalde woorden tegen me zegt, zoals terug naar school of voetbal, begin ik aan koken te denken. De zomer is een geweldige tijd voor voedsel , zeker, maar niet zozeer voor Koken . Er gaat gewoon niets boven de herfst- en wintergerechten die het hele huis heerlijk laten ruiken. Toevallig las ik de Kleine huis op de Prairie serie met mijn zoon, en ik ben geschrokken toen ik me herinnerde hoeveel van het voedsel dat in de boeken wordt beschreven, me nog steeds kan laten kwijlen - zelfs de rare, zoals jack-rabbit-stoofpot of gebakken varkensstaart. Alleen al de beschrijving van popcorn zorgde ervoor dat ik een zak Pop Secret tevoorschijn haalde, die, laat ik je zeggen, een slechte vervanging was voor... Klein huis -stijl gepofte maïs. Dit najaar voeg ik try out toe Klein huis recepten toegevoegd aan mijn lijst van activiteiten met mijn jongens. Hieronder de negen recepten waarmee ik ga beginnen.
1. Ijdelheidscakes
Van alle gerechten beschreven in de Klein huis serie, dit is degene die me is bijgebleven sinds ik er 30 jaar geleden voor het eerst over las. Ten eerste omdat de taarten zoet zijn en ik een geheugen heb voor zoete dingen. En ten tweede voor de begeleidende morele les die ma haar meisjes bijbrengt: het zijn ijdelheidscakes omdat ze opzwellen en hol van binnen zijn. ik ga geven dit recept een gaan.
2. Knoedels
Ik ben dol op dumplings - zowel mijn moeder als mijn grootmoeder hebben prachtige dumplings gemaakt - maar ik moet bekennen dat ik ze nog nooit zelf heb gemaakt. Mevrouw Ingalls maakte ze voor gasten: ma had een bijzonder goed avondmaal gekookt omdat ze gezelschap hadden. Er was gestoofde jackrabbit met knoedels van witte bloem en veel jus. Bekijk dit recept voor Klein huis karnemelk dumplings van Food.com .
3. Gebakken Kip
Laura neemt gebraden kip in haar lunchemmer mee naar school, en binnen Deze gelukkige gouden jaren ze vertelt over het eten met de erwten en aardappelen van juli. Ik maak af en toe gebakken kip, maar heb het nog nooit geprobeerd deze pekeltechniek .
4. Gebakken Appels 'n' Uien
oliën voor gordelroos
Dit gerecht, de favoriet van Almanzo, is van Boerenjongen . Eerlijk gezegd had je me bij... gebakken — Ik hou van elke vorm van hasj. ik zou dienen dit met spek en een soort zoete broodjes.
5. Esdoorn Taffy Snoep
Oma giet ahornsiroop over borden sneeuw die de meisjes van buiten naar binnen halen Klein huis in het grote bos . Zelf zou ik gewoon de ahornsiroop drinken, maar mijn jongens zouden deze sneeuwversie wel eens willen proberen, dat weet ik zeker.
6. Azijntaart
Dit, na gebakken varkensstaart, is het recept waar ik het meest sceptisch over ben, maar ik kan me voorstellen dat het een beetje smaakt als een citroentaart van een arme man - een beetje scherp, een beetje zoet. ik ga het uitproberen dit recept , wat een beetje esdoorn toevoegt.
7. Groene pompoentaart
Ma was altijd bezig, en ik stel me voor dat de groene pompoentaart in green De lange winter was een manier om wat voeding uit het vroege stadium van een pompoengewas te krijgen. Dit recept bevat appel voor extra zoetheid.
8. Donuts
Boerenjongen , hoewel niet mijn favoriet van de Klein huis boeken in termen van karakters, compenseert dat tekort door veel liefdevolle beschrijvingen van voedsel te geven. De beschrijving die me vooral bijblijft, is deze: Almanzo nam de grootste donut uit de pan en beet het knapperige uiteinde eraf. Moeder rolde het gouden deeg uit, sneed het in lange repen, rolde en draaide de repen. Haar vingers vlogen, je kon ze nauwelijks zien. De reepjes lijken zich onder haar handen te verdraaien en in de grote koperen ketel met kolkend heet vet te springen. Ik heb nog nooit een lange, gedraaide vorm gezien voor een donut die zichzelf zou omdraaien in de pan, maar ik geloof Het kleine huis kookboek heeft mogelijk instructies over hoe u een cruller-achtige vorm kunt krijgen. Als je niet kunt wachten, probeer dan deze .
9. Gedroogde Appelmoes
spruit biologische babyvoeding
In Aan de oevers van Silver Lake, Ingalls schrijft: 'Toen pakte Laura alle papieren verpakkingen en hielp ze ma om de grote schaal met goudkleurige, gebakken pap, een bord met warme koekjes, een schaal met gebakken aardappelen, een kom kabeljauwjus en een glazen schaal op tafel te zetten. vol gedroogde appelmoes. Hier is een recept dat waarschijnlijk lijkt - in feite gedroogde appels reconstitueren met heet water en suiker - of als je gewoon appelboter wilt ruilen (yum, appelboter in de herfst), kijk dan eens dit recept .
Dus ga je gang, zeg de woorden terug naar school of voetbal of zelfs trui. Ik ga appels en ahornsiroop inslaan en de voorspelling in de gaten houden. In de tussentijd zal ik mijn kinderen een beetje voorlezen in de Klein huis boeken….
Deel Het Met Je Vrienden:
