Iedereens internetoma, Babs Costello, over familietradities, eten en de feestdagen

Haal een kopje thee en maak het gezellig; Babs heeft veel warme dingen om te delen.

Familie-erfenis is iets ongelooflijk belangrijks voor mij – en ik bedoel niet een erfenis van rijkdom, zaken of eigendommen. Ik wil een familie-erfenis achterlaten die verder groeit de tradities en de liefde die mijn familie al heeft opgebouwd. Ik wil dat mijn drie dochters het weten de kernwaarden van ons gezin en geef ze door aan hun kinderen... om een ​​warme, gelukkige gloed te voelen als ze aan mij denken als hun moeder en aan wat ik in hun leven en onze verhalen heb gebracht.

Het is iets waar Barbara Costello van houdt @BrunchWithBabs roem weet er het een en ander over. De moeder en grootmoeder zijn al jaren een internetsensatie en delen haar favoriete onderhoudende hacks, recepten en vooral het belang van traditie. Zelfs ik weet dat haar familie dol is op een ontbijtschotel op kerstochtend, dus haar recente samenwerking met Ancestry.com volkomen logisch.

Ik kreeg de kans om met haar te spreken en mijn liefde voor tradities te delen, hoe Ancestry mijn grootmoeder en mij nog dichterbij heeft gebracht, en de vreugde om een ​​familie-erfenis achter te laten waar je trots op kunt zijn.

Scary Mommy: Ik ben zo opgewonden om met je te praten over je samenwerking met Ancestry. Mijn 87-jarige grootmoeder en ik hebben samen onze familiegeschiedenis onderzocht.

Babs Costello: Oh, dat is geweldig dat jullie allebei jullie geschiedenis samen delen. Het is niet zo dat ze is overleden, en nu leer je deze dingen; het is bijna een opener voor meer gesprekken en verhalen, toch? Als een opfrisser van herinneringen die misschien al lang verloren zijn gegaan.

SM: Absoluut. Een van de dingen die ik leuk vind aan Ancestry.com is het behoud van een erfenis... Ik heb drie dochters en ik schrijf al recepten op receptkaarten en laat ze zien, omdat ik gewoon wil dat ze dit allemaal in zich opnemen.

BC: Ik heb een receptendoos die ik al ongeveer 50 jaar heb. Het staat vol met, ik weet het niet, waarschijnlijk minstens 500 recepten – en sommige in het handschrift van mijn moeder – en het zijn gewoon schatten... Mijn grootmoeder is al lang weg, mijn moeder is weg, en nu zelfs recepten die ik heb die ik wil dat mijn kinderen doorgeven, zou ik digitaal kunnen bewaren op Ancestry. Het is zo'n zegen omdat ze nu op een veilige plek zijn.

Nou, je grootmoeder is er nog; weet je wat je moet doen? Ik deed dit met een dierbare vriendin van mij, die als een draagmoeder voor mij was. Je moet bijna naar je toe als je oma aan het koken of bakken is, en bij haar moet zitten, vooral als je kookt. En voordat ze de Parmezaanse kaas aan het vlees toevoegt of wat dan ook, zeg je: 'Wacht, oma, stop, we gaan het eerst meten.' Als ze geen exact recept heeft, is dat een manier om het te doen.

oor etherische olie

SM: Toen al haar kleinkinderen trouwden, heeft ze voor ons een familiereceptenboek gemaakt. Maar zelfs nu moet ik haar bellen, want de aanwijzingen zullen zijn: 'Roer totdat het er goed uitziet', en ik denk: wat betekent dat?

BC: Precies. Het was een andere tijd. Ze kookten op zicht, op smaak, op gevoel. Ze waren, denk ik, veel meer op de hoogte van voedsel dan wij.

SM: Wat heb je nog meer ontdekt op Ancestry?

BC: Ik was erg ontroerd toen ik een foto vond van mijn grootmoeder als jong meisje voordat ze naar de Verenigde Staten emigreerde, en met haar familie. En ik heb nog maar één tante, mijn tante Dolores, die in januari 94 wordt – zij is de laatst overgeblevene van die generatie. Mijn grootmoeder had negen kinderen en 22 kleinkinderen, zij is dus de laatste van de negen.

Ze was zo ontroerd toen we het manifest van mijn grootmoeder vonden van het schip waarop ze was aangekomen, haar naam en de datum waarop ze in Napels aan boord van dat schip ging. We kunnen de naam van het schip niet helemaal onderscheiden, maar mijn grootmoeder vroeg haar altijd: 'Ma, wat weet je nog? Weet je nog de naam van de boot?’ We gaan dat manifest opblazen en de naam van die boot opzoeken.

Het is zo ontroerend om erachter te komen waar je vandaan komt, wat ze hebben meegemaakt en welk leven ze hebben geleid. En dat ik dat allemaal heb opgeslagen, evenals al die prachtige recepten – want voor mij is eten een herinnering. Als ik iets maak dat mijn moeder of mijn grootmoeder heeft gemaakt, denk ik aan de dagen dat we allemaal in de keuken stonden, en het was een hoop commotie en er werd veel Italiaans gesproken met 155 kilometer per uur. Het reproduceren van die recepten is bijna hetzelfde als het bewaren van die herinneringen.

SM: Dus, hou je ervan om de feestdagen heel traditioneel te houden met maaltijden?

BC: Dat doe ik ook. Voor mij is traditie heel belangrijk. Ik zeg altijd: als je nog geen traditie in de familie hebt, duurt het twee jaar om een ​​traditie op te bouwen. Nu ik opgroeide, maakte mijn familie voor Thanksgiving zelfgemaakte pasta, gehaktballen, de braciole, het hele ding. En salade, een grote salade. Daarna serveerden ze de kalkoen, de vulling, de veenbessen en de zoete aardappelen. Het was alsof, Oh mijn god, dit is ongelooflijk . Het is alsof het eten nooit is gestopt.

Voor Thanksgiving maak ik geen pasta, maar ik ben een echte traditionalist. Ik serveer de kalkoen. Ik vul mijn kalkoen niet; Ik maak een fantastische vulling die buiten de kalkoen wordt gebakken, en dan doe ik het typische: de zoete aardappelen van mijn moeder, de aardappelpuree, het hele stuk. En ik heb een heerlijke jus; het ligt al in de vriezer. Het enige wat u hoeft te doen is het een dag of twee van tevoren eruit halen en opwarmen, en dan is het klaar voor gebruik.

SM: Dat is geniaal. Het is altijd moeilijk voor mij om niet het gevoel te hebben dat ik faal op Thanksgiving als ik zie dat mijn overgrootouders allemaal negen kinderen hadden en erin slaagden het eten op tijd klaar te krijgen. Mijn grootmoeder zegt altijd: ‘Ik heb 60 jaar Thanksgiving achter de rug; je bent nog maar net begonnen.’

BC: Is ze niet een pop? Ze klinkt als een echte schat.

SM: Ze is de beste. Ik zou willen dat ik mijn overgrootouders vragen kon stellen over het opvoeden van kinderen. Hoe deden ze dat? Soms heb ik moeite met alleen mijn drie.

BC: Je hebt het druk. Maar weet je wat? Ik denk dat het andere verwachtingen waren. Ik bedoel, toen ik negen kinderen grootbracht, gingen ze niet naar voetbal, basketbal, ze leefden niet in de sport. Het was een andere tijd. Nu moet je bijna een paar ouders hebben voor een paar kinderen.

SM: Je hebt gelijk. Je hebt dat dorp nu nog meer nodig, en dat vind ik heerlijk tijdens de feestdagen.

BC: Ik denk dat de traditie die mijn familie had het samenkomen was, echt waar, van uitgebreide familie. Nu wonen we ver weg van een uitgebreide familie. Maar we gingen elke kerst naar huis, totdat ik vier kinderen kreeg. Toen Elizabeth vier jaar oud was, zaten we bijna een hele dag vast op een luchthaven en konden we niet thuiskomen. We kwamen terecht in een sneeuwstorm. Het kostte ons 18 uur om thuis te komen van Chicago naar New York. Wij hadden zoiets van, Oh mijn god, we kunnen dit niet blijven doen.

Maar de feestdagen – de geest, de liefde, het eten – dat is absoluut een traditie die ik voortzet. Jij brengt dit tot stand, en het geeft... het versterkt je gezin. Het geeft ze het gevoel dat ze deel uitmaken van iets groters. Het zijn deze kleine tradities die er toe doen, en veel daarvan hebben, laten we eerlijk zijn, te maken met eten.

Dit interview is aangepast voor lengte en duidelijkheid.

Deel Het Met Je Vrienden: