Houdbaarheidsdata van voedsel zijn geen houdbaarheidsdata? Help alsjeblieft

KenTannenbaum/Getty

Ik kom uit een familie van voedingswetenschappers. Je zou kunnen denken dat we daarom de uiterste houdbaarheidsdatum van voedsel zochten, dat we nooit een saladedressing of pot augurken of liter melk in de koelkast hadden staan ​​na die datum die op de verpakking stond. Je zou het mis hebben. Omdat houdbaarheidsdata niet betekenen wat je denkt dat ze betekenen.

Laten we allereerst een aantal vaak verkeerd begrepen terminologie ophelderen. De meeste dadels op de bodem van potten of blikjes zijn eigenlijk gebruiken voor datums, niet vervaldatum datums. Deze datums zijn niet de datum waarop het eten verandert in giftig gif waardoor je uren in de badkamer doorbrengt. Het zijn slechts aanbevolen data waarop het product het beste zal smaken. En ze zijn volledig vrijwillig. Dat klopt, behalve zuigelingenvoeding, eten daten is niet vereist door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA).

(Dating van voedselproducten) fungeert uitsluitend als de beste schatting van de fabrikant over wanneer zijn product niet langer van topkwaliteit zal zijn, wat dat ook betekent, meldt The New York Times . Voedselproducenten zijn ook nogal conservatief met die data, wetende dat we niet allemaal onze voorraadkasten donker houden en onze koelkasten zo minimaal als nodig openen.

Dus die pot kappertjes van vorig jaar die nog steeds achter in je koelkast staat, of dat blikje kaneel dat je twee kerstdagen geleden kreeg? Behalve dat ze een beetje smaak verliezen, zijn ze helemaal prima om te eten.

aanbevolen wiegmatras

We maken allemaal grapjes over onze ouders voor het gebruik van specerijen die in de jaren tachtig zijn verlopen, maar behalve dat het hun kracht verliest, is er niets misdadigs aan het gebruik ervan, schreef J. Kenji López-Alt in The New York Times.

In feite, met de toenemende voedselonzekerheid, is het verdomd bijna crimineel om perfect goed voedsel te gooien, alleen vanwege een willekeurige datum die op de buitenkant van de verpakking staat.

Dat gezegd hebbende, er zijn voedingsmiddelen die slecht kunnen en zullen gaan. Maar in deze gevallen is er zelden verwarring over. Beschimmeld brood met groene vlekken erop. Melk die ruikt naar een babyluier. Of kwark met wat extra stukjes erin... dat zijn allemaal vrij voor de hand liggende tekenen om weg te blijven.

Dus wat betekenen die datums op de verpakking eigenlijk?

Welnu, ze betekenen iets verschillende dingen, afhankelijk van het voedsel en de fabrikant, dus kijk goed. Dit zijn de variaties:

– Uitverkoopdatum: dit vertelt je hoe lang een winkel een product kan verkopen. Het is het beste om voedsel te kopen voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken, maar het is nog steeds veilig om te eten na deze datum.

– Beste indien gebruikt op datum: Dit is vrij duidelijk – het voedsel zal het beste smaken als het voor deze datum wordt geconsumeerd. Het draait allemaal om kwaliteit, niet om veiligheid.

- Gebruiksdatum: vergelijkbaar met de beste indien gebruikt tot datum, deze gaat over kwaliteit.

– Gesloten datums: dit zijn cijfers die helemaal niet op een datum lijken en in feite verpakkingscodes zijn die door de fabrikant worden gebruikt.

Het negeren van die datums zou eigenlijk een goede zaak kunnen zijn.

conceptueel,mode,reclame/Getty

Volgens de National Resources Defense Council (NRDC) , 40% van het voedsel - of $ 218 miljard aan voedsel - dat in Amerika wordt geproduceerd, wordt elk jaar niet opgegeten en verwarring over houdbaarheidsdata kan een grote rol spelen. Bovendien meldt NRDC dat meer dan 80 procent van de Amerikanen datumlabels verkeerd interpreteert en voedsel voortijdig weggooit, in de misvatting dat het nodig is om de gezondheid van hun gezin te beschermen.

Voedselverspilling schaadt niet alleen onze eigen portemonnee, het schaadt het hele land en de wereldgemeenschap. In plaats van je druk te maken over de datums die op de voedselverpakking staan ​​afgedrukt, is het veel beter om aandacht te besteden aan de juiste omgang met voedsel. De USDA heeft zelfs een app om u te helpen bij het bewaren en hanteren van voedsel, zodat uw voedsel langer meegaat, u voedselverspilling vermindert en tegelijkertijd wat geld bespaart.

Dus wat betekent dit allemaal?

Voor degenen onder u die zich aan die gedrukte data hebben gehouden, voelt u zich nu misschien een beetje paniekerig. Ontspan, het komt goed. Het goede nieuws is dat je alles hebt wat je nodig hebt om te weten of voedsel slecht is geworden met je zintuigen. Ruikt het slecht? Eet het dan niet. Ziet het er funky uit? Eet het dan niet. Smaakt het niet? Je kent de oefening, EET HET DAN NIET.

Het nog betere nieuws is dat je al die datums kunt afvinken door je takenlijst af te vinken. God weet dat we op dit moment genoeg te doen en te vrezen hebben. We hoeven ons geen onnodige zorgen te maken over vervaldatums die eigenlijk geen vervaldatums zijn op onze takenlijst.

Extra bonus: u bespaart geld en verspilt minder. Ga je gang en trakteer jezelf op dat niet-verlopen ijs in de vriezer. Je verdient het.

Deel Het Met Je Vrienden: