Breng de Watergate-salade terug, lafaards
De wereld staat in brand. Eet meer marshmallows bedekt met fruitige groene pluisjes.
meisjes vuur namen
Zelfs als je nog nooit naar een Thanksgiving-diner in het zuiden bent geweest, heb je waarschijnlijk een idee van wat je op tafel zou zien: gloeiend heet maisbrood, de meest kaasachtige macaroni ooit en aardappelpuree die in boter zwemt. En je zou trouwens gelijk hebben, maar je zou de ster van de show missen. Kijk, terwijl sommige gezinnen er misschien een ‘echte’ Thanksgiving-salade bij serveren Groenen, knapperige peren en gekonfijte pecannoten Thanksgiving in het diepe zuiden is gewoon niet compleet zonder Watergate-salade (of ambrosia-salade, of Jell-O-salade... er zijn niveaus in deze sh * t). Het is een throwback-gerecht dat, in tegenstelling tot de rare gelatinevormen met hotdogs erin, een gerecht van weleer is dat eigenlijk goddelijk smaakt, en ik denk dat het klaar is voor een comeback.
Ik ben opgegroeid en zag elk jaar groene Jell-O-salade op tafel bij mijn oma thuis - ze kwam uit West Virginia, en we brachten het grootste deel van mijn jeugd door in Georgia en Florida, waar ja, Jell-O-salades nog steeds een hoofdbestanddeel zijn in de kerk en vakantie-potlucks. Het hare was een mix van limoengelatine, gemalen ananas, Cool Whip en roomkaas, in een ovenschaal gegoten en gegarneerd met mini-marshmallows om te geleren. Mijn moeder zegt dat Mimi haar recept voor het eerst in zoiets vond Vrouwendag of Goede schoonmaak , waar ze doorheen bladerde terwijl ze wachtte in de schoonheidssalon van mijn overgrootmoeder. Het gerecht wiebelt een beetje raar als je het neerzet, maar het is best lekker als je er zin in hebt.
Nadat mijn ouders uit elkaar gingen, ontmoette mijn vader een vrouw met wie hij de komende vijf jaar zou doorbrengen, en we werden tijdens de eerste feestdagen verwelkomd in de Thanksgiving van haar familie – allemaal inwoners van Florida – Thanksgiving. Drie enorme klaptafels stonden langs de muren van Memaws eetkamer, beladen met allerlei dampende zijkanten en hopen vlees, en een merkwaardige kom met groene pluisjes met daarop kersen. Niet de Jell-O-salade die ik gewend was, maar het zag er zeker uit als een familielid. Ik draaide me om naar mijn vader die achter me in de rij stond en vroeg wat het kon zijn, en we moesten allebei even rondvragen voordat we de naam hoorden: Watergate-salade. Eén hap en ik was verslaafd: het was ananasachtig zoals Mimi's Jell-O-salade, maar met genoeg knapperigheid om te bevredigen dankzij de gehakte noten die erin verborgen zaten, en de topping met pistachenoten was zo anders dan al het andere op het menu die dag. Daarna keek ik er elk jaar naar uit.
Niemand weet helemaal zeker hoe de Watergate-salade zijn naam kreeg. Geruchten dat het was gemaakt door een chef-kok van het beruchte Watergate Hotel zijn nooit bevestigd, en bovendien bestonden er recepten voor mixen met ananas en gelatine. sinds de eeuwwisseling , NPR rapporten. De beste gok van iedereen is dat dit specifieke gerecht ontstond vlak nadat de eerste instant-pistachepuddingmix in 1976 in de winkelschappen lag. Omdat deze salade tegelijkertijd populair was als een recept voor pistachecake dat dezelfde puddingmix gebruikte - en werd genoemd Watergate-cake (ook om onbekende redenen) - ze begonnen een naam te delen. Persoonlijk hou ik van het vermoeden dat dat misschien wel zo is de naam was een knikje naar de felgroene tinten van beide gerechten die alle noten en andere ingrediënten eronder bedekken, a la het Watergate-schandaal zelf.
Dus, wat is Watergate-salade? Het is iets waar je je neus voor zou kunnen optrekken als je het nog nooit eerder hebt gezien, en op basis van het uiterlijk alleen zou ik het je niet kwalijk nemen. Het is in wezen een kom marshmallows en gehakte pecannoten – een heerlijk begin – die vervolgens wordt omhuld met een mengsel van pistache en gemalen ananas-slagroom dat je gewoon moet proberen. Het recept verandert nooit, omdat het hele punt is dat dat zo is snel, gemakkelijk en altijd hetzelfde (hoewel sommige misschien wat meer pluisjes hebben om de inhoud van het gerecht te bedekken dan andere). Dus of je nu gebruikt Food.com's , Zuidelijk Wonen , of het meest legitieme Boerenalmanak een , je krijgt ongeveer hetzelfde gerecht.
Russische namen in het Russisch
Dit is hoe ik het heb leren maken van de familie van Memaw, een methode waarvoor bijna geen metingen nodig waren, en daarom is het zo gemakkelijk te onthouden. Je hebt nodig:
pro sensitief vs sensitief
- 1 doos instant pistachepuddingmix (niet suikervrij, want Thanksgiving is niet de dag om je druk over te maken)
- 20 oz. kan ananas verpletteren
- 1 kopje miniatuur marshmallows, geven of nemen
- Ongeveer 1/2 kopje gehakte pecannoten, maar meet met je hart op basis van hoeveel textuur je wilt
- 1 8 oz. container met Cool Whip
- Maraschino-kersen
- Doe de ananas en het sap in een kom en roer het puddingmengsel erdoor tot alles gemengd is.
- Voeg de marshmallows en noten toe en roer.
- Vouw totdat je opgeklopte topping mooi groen is en alles in de kom bedekt is met een pistache-geweldigheid.
- Zet het een paar uur voor vertrek in de koelkast, zodat het een beetje opstijgt, en garneer het met marasquinkersen en wat extra noten voordat je het serveert, als je daar zin in hebt. (Persoonlijk raad ik veel kersen aan. Iedereen wil een kers erbovenop.)
Watergate-salade is eerlijk gezegd zo stom goed voor hoe weinig moeite het kost om het te maken. Als je iets nodig hebt waar iedereen tijdens het diner over kan discussiëren (behalve, weet je, de toestand van de wereld), vertel ze dan dat sommige Zuiderlingen geloven dat Watergate-salade een bijgerecht is in plaats van een dessert, en ik beloof je dat het debat zal branden. gedurende minimaal 10 minuten.
Deel Het Met Je Vrienden:
