11 tips van experts om voedsel verder uit te rekken als uw budget krap is

We vroegen chef-koks, foodbloggers, receptenmakers en meer om de hacks te delen die ze gebruiken om het meeste uit de boodschappen te halen die ze mee naar huis nemen.

Sommige mensen zullen je vertellen dat de beste manier om geld te besparen is om dat over te slaan gebruikelijke Starbucks of stop met het maken van avocadotoost. Maar echt mensen weten dat koffie en avocado's niet het probleem zijn. De prijzen van kruidenierswaren schieten omhoog. Kip is twee keer zoveel als vroeger. Zelfs rijst is duurder. En is het iemand anders opgevallen de sprong van 40 cent op Pepperidge Farm Goldfish Crackers? Geen enkele beperking van niet-kruideniersuitspattingen zal ons door de huidige prijssituatie heen helpen. Feit is dat grote bedrijven recordwinsten boeken, maar die niet doorgeven aan kopers of werknemers. Trickle-down economie is een schijnvertoning, en nu verdrinkt de arbeidersklasse in de schulden. Maar je moet eten.

Je moet de stomme kar rond die stomme winkel duwen en manieren vinden om je dom te maken huishoudbudget werk voor jou. Het is moeilijk - en niet op de manier van 'Ik hou van een uitdaging'. Boodschappen doen op dit moment is mentaal en emotioneel zwaarder dan ooit tevoren.

Je bent echter niet alleen. Sommigen van ons knijpen al een lange AF-tijd centen, en we weten hoe we een budget moeten oprekken en een voorraadkast vullen . Het belangrijkste is dat je een wereld van kook- en budgetexperts hebt die bereid zijn om je te helpen plannen. Dus, voordat je gaat winkelen, neem een ​​paar fooien uit het draaiboek voor kleine voedselbudgetten.

similac terugroepscanner

1. Maaltijdplan.

Zonder plan een kruidenierswinkel binnenlopen, betekent altijd problemen. Maaltijdplanning voor de komende week (of weken) helpt u op veel fronten. Ten eerste zorgt het hebben van een plan ervoor dat je niet terugvalt op drive-thrus en afhalen. Maaltijdplanning vermijdt ook overdreven recepten. Het duurt maar een paar weken voordat White Chicken Chili Wednesdays van opwinding in eentonigheid verandert. Het hebben van een plan helpt je bij het werk te blijven in de supermarkt en in de keuken. Dat stelt u op zijn beurt in staat om binnen het budget te blijven.

2. Gebruik wat je hebt.

Jessica Visser van Goed goedkoop eten zegt dat er een manier is waarop je met elk maaltijdplan moet beginnen.

'Winkel je keuken', zegt Fisher. 'Dat wil zeggen: plan je maaltijden op basis van wat je hebt, zodat je voedselverspilling en overkopen kunt voorkomen. Waarom meer kopen als je goede dingen in huis hebt?'

Niet iedereen heeft ruimte voor (of het initiële budget voor) een goed gevulde voorraadkast. Als u dat echter doet, zou dat uw eerste stop moeten zijn bij het plannen van uw maaltijden. Voor veel gezinnen is er meestal een week met een grote cheque en een week met een kleine cheque. In die gevallen zal het gebruik van de 'grote cheque' om meer vlees te kopen en extra voorraadartikelen te pakken, uw 'kleine cheque' vrijmaken, zodat u alleen vulstoffen en wat bederfelijke waren hoeft te kopen. Het gebruik van uw voorraadkast voor het plannen van maaltijden vereist niet veel extra werk - u doet het waarschijnlijk al om te zien 'wat u nodig heeft'. Een snelle blik binnenin kan voorkomen dat je ingrediënten verdubbelt en dient als inspiratie voor het menu van de komende week.

3. Gebruik shopping-apps in uw voordeel.

Winkelen om af te halen of te laten bezorgen is absoluut duur, aangezien u de mensen moet betalen die boodschappen doen en voor u bezorgen. Maar er zijn ook manieren om het in uw voordeel te gebruiken. Jessica Randhawa, de chef-kok, maker van recepten, fotograaf en schrijver erachter De gevorkte lepel , zegt dat het gebruik van apps haar op meerdere manieren tijd en geld bespaart.

ouders keuze gentlease

'In plaats van een boodschappenlijstje bij te houden, kan ik eenvoudig items toevoegen aan mijn winkelwagentje bij het plannen van recepten of items toevoegen als ik merk dat een ingrediënt snel op is', zegt Randhawa. 'Ik hoef niet naar een kruidenierswinkel te rennen of mijn dure impulsaankoopgewoonte voor nieuwe/willekeurige artikelen aan te pakken. Deze boodschappenbezorgdiensten besparen me uren per week en kunnen gemakkelijk thuis worden gekopieerd door iedereen in het bereik van een van deze steeds meer wordende diensten die door bijna elke grote kruidenierswinkel worden aangeboden. De kortere tijd die ik kwijt ben aan autorijden, wachten en ronddwalen over eilanden, in combinatie met het ontbreken van impulsaankopen, heeft me een aanzienlijke tijd- en geldbesparing opgeleverd.'

4. Koop zorgvuldig massa in.

Let op: 'bulk' kopen betekent niet dat u voor een speciale kaart moet betalen aan een winkel die alleen voor leden is. Zelfs als u de rollen gemalen vlees van 3-5 pond koopt in plaats van de rollen van één pond, kunt u centen per pond besparen. Hetzelfde geldt voor kip, vis en ander vlees. Breng die gigantische pakken mee naar huis (als je ze kunt betalen) en besteed dan een paar minuten extra aan het opsplitsen in porties ter grootte van een maaltijd voordat je ze in de vriezer of koelkast bewaart. Als u het zich kunt veroorloven om één keer per maand 'groots' vlees te eten, bespaart u na verloop van tijd geld. Bovendien maak je die andere boodschappen een beetje goedkoper als je niet meer eiwitten hoeft te kopen.

'Als restaurants eten kopen, kopen ze groot in om kosten te besparen, en hetzelfde kan het geval zijn als je boodschappen doet voor je gezin', zegt Andrew Abraham van Yalla haver . 'Voor houdbare artikelen die we veel gebruiken, hebben we de neiging om in grotere hoeveelheden te kopen. Het zijn hogere kosten vooraf, maar het bespaart gemiddeld honderden per jaar. Bovendien betekent het minder ritten naar de winkel en minder brandstof elke week gebruikt. Denk aan zaken als pasta, olijfolie, ingeblikte goederen, enz. '

U bespaart ook geld door niet-bederfelijke artikelen in bulk te kopen. Alles, van ingeblikte tonijn tot toiletpapier, wordt goedkoper naarmate u er meer tegelijk koopt. Hoewel het misschien maar een paar dollar per boodschappenreis lijkt, klopt het wel.

5. Berg dingen goed op.

Reyna Hirsh, voor Beweeg voor honger , simpel gezegd: 'In feite wordt 35% van al het voedsel dat in de VS wordt gemaakt, verspild.'

Een grote reden? We bewaren ons eten niet goed. Influencers in de neurodivergente wereld lieten onlangs zien hoe ze 'hun koelkast hebben gehackt' en producten op de deur hebben gezet in plaats van in een la. Als dat je helpt om het voedsel dat je koopt te vinden en op te eten, ga ervoor. Houd er rekening mee dat die lades zijn ontworpen om de beste opslagplaatsen voor uw producten te zijn. Alles wat je in de winkel koopt heeft een optimale bewaarsituatie. Zorg ervoor dat je zelfs flessen en potten leest, want ze vertellen je vaak dat je ze na opening in de koelkast moet bewaren.

6. Probeer nieuwe eiwitten en ingrediënten.

Paddestoelen

'Nu de voedselprijzen zo hoog zijn, geloof ik echt dat champignons het antwoord zijn als het gaat om creatieve manieren om je budget te vergroten, omdat ze zo veel aan maaltijden kunnen toevoegen voor relatief lage kosten,' zei hij. Mackenzie Burgess , geregistreerd diëtist voedingsdeskundige, voedingsdeskundige en receptontwikkelaar. 'Paddestoelen maken gerechten zoals omeletten, soepen en salades hartiger. Om nog maar te zwijgen, je kunt de porties van duurdere ingrediënten uitbreiden door er champignons in te leggen.'

enfamil gentlease terugroepnummers

Champignons zijn vaak een hoofdbestanddeel van de voeding van degenen die vlees vermijden, omdat ze boordevol vezels, eiwitten en antioxidanten zitten. Het gebruik van champignons in plaats van vlees in pasta's of salades is een grote, voedzame stoot zonder zo'n deuk in uw budget te maken.

Ingeblikte vis

In tegenstelling tot de prijzen van verschillende andere soorten vlees, zijn de prijzen van ingeblikte vis relatief gelijk gebleven en zijn ze nog steeds zo laag . Ingeblikte zalm uit Alaska is geweldig op salades, in omeletten of voor zalmpasteitjes. U kent ongetwijfeld ook al de geneugten van ingeblikte tonijn. En nu is het verkrijgbaar in meer smaken dan ooit tevoren, waardoor het een beetje werk voor je kost. (Bonustip: als u in aanmerking komt voor WIC en/of voedselhulp, heeft een grote druk ertoe geleid dat de overheid meer verse visaankopen toestaat met uw hulpgeld.)

Bonen

Voor veel mensen, vooral kinderen, kunnen bonen een textuurprobleem zijn. De meeste bonen bevatten echter een ton eiwit. Daarom vertrouwen vegetariërs er zo sterk op. Van het toevoegen aan soepen en salades tot het gebruik ervan in taco's in plaats van vlees, bonen kunnen een fantastische buikvullende optie zijn. En met de juiste smaakmakers weet je nooit het verschil.

7. Weet wanneer je kant-en-klaar moet kopen en wanneer je zelf moet maken.

Er is voldoende bewijs dat suggereert dat het kopen van 'verse' of ongekookte producten, het werk erin steken en het zelf maken goedkoper kan zijn. Immers, in plaats van te betalen voor 'arbeid', ben jij de arbeid - je betaalt jezelf in spaargeld. Er zijn echter momenten waarop dat niet het geval is. Als je geld uitgeeft aan een ingrediënt dat je maar in één gerecht kunt gebruiken of, erger nog, een grote hoeveelheid van een ingrediënt waar je maar een kleine hoeveelheid van nodig hebt, verspil je geld.

Als je bijvoorbeeld kijkt naar de kosten van de chipotle-pepers, crema en koriander die je nodig hebt om iets te maken dat in de buurt komt van Chipotleroomsaus van Herdez , je kunt net zo goed de pot kopen. Ernstig. Ook al Rachel Ray gebruikt potsalsa (en soms rotisserie-kip) om haar chili te maken, omdat ze weet dat het gemakkelijker en consistenter is.

Je hebt al genoeg stress. Voeg niet toe 'Breng ik genoeg tijd door met mijn gezin?' aan je lijst met zorgen. Het is prima om een ​​paar maaltijden per week te kiezen om helemaal opnieuw te maken en jezelf voor te bereiden, terwijl je nog steeds vertrouwt op die kant-en-klare (en betrouwbare) nietjes om je menu te vullen.

8. Wacht met al die mooie kruiden.

Lexie Rogers, Chef kok winnaar en auteur van het nieuwe kookboek Brood breken met een beperkt budget , zegt dat hetzelfde geldt voor specerijen.

'Investeer in een moederkruid', zegt Rogers. 'Ik ben dol op Tony's Creoolse kruiden. Ik gebruik het op alles (nee, ik ben geen sponsor). De fles kost $ 4. Ik moet er om de paar maanden een kopen, en het vermindert echt de willekeurige kruiden en smaakmakers die ik kom in de verleiding om te kopen. Vind de juiste allesomvattende smaakmaker voor jou en zeg vaarwel tegen willekeurige geldverspillende smaakmakers die je maar om de 25 recepten gebruikt. '

9. Maak soep!

Lisa Lotts is de eigenaar en uitgever van Garlic and Zest en zweert bij de wonderen van het maken van zelfgemaakte soep.

'Tegenwoordig heeft iedereen te maken met hoge voedselprijzen, dus om mijn voedseldollar te rekken, maak ik altijd elke week een of twee grote potten zelfgemaakte soep', zegt Lotts. 'Ik gebruik ingrediënten die relatief goedkoop zijn maar een lange weg afleggen - producten zoals rijst, gedroogde of ingeblikte bonen, in blokjes gesneden tomaten uit blik, pasta en goedkope maar stevige groenten, zoals boerenkool en escarole. Dit soort ingrediënten strekken zich uit om heerlijke potten te maken soep om het hele gezin te voeden met restjes.'

10. Maak je eigen bouillon en bouillon.

Weet je nog dat liter voorraad 99 cent was? Het lijkt niet zo lang geleden, maar nu kosten die puppy's bijna $ 3 in het Midwesten, waar dingen goedkoper zouden moeten zijn. Wist je dat het super makkelijk is om je eigen te maken? 'Als ik overgebleven kippen- of kalkoenkarkassen of hambotten of spronggewrichten heb, voegen ze veel smaak toe aan de bouillon', zegt Lotts. 'En het zijn in wezen wegwerpartikelen.'

Je kunt een gemene groentebouillon maken door die groentenuiteinden en -schillen in te vriezen tot je een gigantische zak vol hebt en ze vervolgens in water te laten sudderen.

yumi babyvoeding kosten

11. Vries alles in.

De meeste soeprecepten leveren uiteindelijk genoeg voedsel op om een ​​leger te voeden. Dit is geweldig als je in een brandweerkazerne woont, genoeg kinderen hebt voor een basketbalteam, of eigenlijk een leger moet voeden. Maar de meeste gezinnen kunnen een hele pan soep niet in één keer opeten, en we weten dat de meeste kinderen geen fan zijn van restjes. In plaats van het in de koelkast te leggen om te sterven, vries het in!

Gebruik de gigantische kubusbakken bedoeld voor dergelijke gelegenheden, probeer een grote herbruikbare tas , of zelfs een opbergschaal met deksel. Vries in afzonderlijke porties in of vries porties in die precies goed zijn voor uw gezin. (Opmerking: voor een gezin van 2,5 snijden we de meeste recepten doormidden voordat we beginnen. Dan vriezen we nog steeds meteen de helft in nadat we het hebben gemaakt.)

Deel Het Met Je Vrienden: